CAP Fleuriste : guide complet des formations en Art Floral

Du CAP Fleuriste, premier pas dans la profession, au prestigieux BM Fleuriste qui couronne l’excellence artisanale, plusieurs diplômes et titres permettent d’exercer et de se perfectionner. Que vous soyez passionné(e) par l’art floral ou en quête d’une reconversion, la filière propose une montée en compétences progressive grâce à plusieurs diplômes reconnus : CAP, BTM, BM et autres certifications.

Ce guide complet vous présente les différentes étapes et possibilités de formation, leurs contenus, leurs débouchés et des conseils pour choisir la voie la plus adaptée à vos ambitions.

Le ou la fleuriste propose à la vente une grande diversité de végétaux, de parfums, de formes et de couleurs. Ses compositions et ses bouquets accompagnent chaque événement important de la vie. Il faut sélectionner les plantes, les arbustes et les fleurs à acheter sur les marchés spécialisés ou commander à ses fournisseurs. 

Le choix est guidé par certaines dates du calendrier : 1er mai, Fête des mères, Toussaint, Noël... qui rythment ponctuellement l’activité. On effectue un certain nombre de soins (coupe des tiges ou des feuilles abîmées, arrosage, rempotage, lutte contre les parasites...) avant de les présenter en bouquets, pots ou compositions et les vendre aux clients. En fonction de la demande, le ou la fleuriste conseille l’achat de fleurs ou de plantes, et indique les soins à leur apporter pour les conserver en bonne santé le plus longtemps possible.

Les missions quotidiennes du fleuriste

Être fleuriste ne se limite pas à assembler des fleurs dans un vase. Le métier englobe :

• La création artistique : bouquets, compositions originales, décorations d’événements
• La connaissance botanique : saisonnalité, entretien, conservation des fleurs et plantes
• Le conseil client : choix des végétaux selon l’occasion, explications sur la durée de vie et l’entretien
• La gestion commerciale : achats, stocks, pricing, mise en vitrine

Les débouchés possibles du métier de fleuriste

Un fleuriste peut :

• Ouvrir ou travailler dans une boutique indépendante
• Rejoindre une franchise spécialisée
• Exercer en grande distribution
• Se spécialiser dans l’événementiel (mariages, salons, décoration d’entreprise)
• Travailler comme décorateur floral pour des hôtels, restaurants ou plateaux de tournage

Objectifs du CAP Fleuriste

Le Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) Fleuriste est le premier diplôme du métier. Il s’adresse aussi bien aux jeunes en formation initiale qu’aux adultes souhaitant se reconvertir. Délivré par l'État français (niveau 3 du RNCP), ce diplôme prépare à toutes les facettes du métier et permet de devenir un ouvrier qualifié. Il est accessible après la 3e ou sans diplôme pour les adultes en formation continue.

Il permet d’acquérir les fondamentaux :

• identification des végétaux ;
• techniques de coupe, assemblage et conservation ;
• principes esthétiques de la composition florale ;
• accueil et conseil client ;
• gestion des stocks et approvisionnement

Le programme complet du CAP Fleuriste

Matières professionnelles

Le CAP fleuriste couvre les fondamentaux de la fleuristerie :

• Techniques florales : maîtriser la création de bouquets, compositions florales, et arrangements adaptés aux occasions (mariages, deuils, événements…)
• Gestion et conditionnement des végétaux : réception, préparation, entretien, stockage et exposition des fleurs, plantes et accessoires
• Vente et conseil client : accueil, conseil, suivi des commandes, fidélisation, et mise en valeur du magasin (décoration de vitrines)
• Connaissances botaniques et artistiques : identification des végétaux, bases en arts appliqués, colorimétrie, volumes, proportions
• Hygiène, sécurité et gestion : entretien des lieux et du matériel, gestion des stocks, prise de commandes et livraisons

Matières générales

Pour compléter cette formation professionnelle, des enseignements généraux sont dispensés :

• Français, histoire-géographie
• Mathématiques et sciences appliquées à l’alimentation et la sécurité alimentaire
• Éducation physique

Modalités de formation

• Durée : 2 ans (ou 1 an en formation accélérée pour titulaires d’un autre CAP, BAC ou Bac pro)
• Rythme : alternance (1 semaine école, 2 semaines en entreprise) ou formation continue
• Stage : 14 semaines hors apprentissage

Débouchés après un CAP Fleuriste

Avec un CAP, on peut :

• Travailler directement en boutique, grande surface, atelier événementiel, traiteur, sociétés de décoration, pompes funèbres ou même à l’international
• Créer son propre commerce – l’ouverture d’une boutique de fleurs n’exige aucun diplôme, mais le CAP valorise fortement votre profil d’artisan
• Poursuivre vers un BTM Fleuriste pour monter en compétences
• Se spécialiser via des formations courtes (art floral événementiel, compositions funéraires, pompes funèbres, etc.).

Le BTM Fleuriste, délivré par les Chambres de Métiers et de l’Artisanat, s’adresse à ceux qui veulent aller plus loin après un CAP. Il forme des fleuristes hautement qualifiés capables de gérer un atelier ou un point de vente. Il prépare à occuper des postes à responsabilité, à gérer ou à ouvrir une entreprise florale, tout en développant une maîtrise technique avancée.  Il est accessible après un CAP Fleuriste ou une expérience significative. Formation principalement en apprentissage.

Objectifs et compétences du BTM fleuriste

• Création technique et artistique : élaborer des compositions florales originales, complexifier les techniques d’arrangements, maîtriser la scénographie d’événements
• Gestion de l’entreprise et de la production : organisation des stocks, suivi des commandes, management d’équipe, gestion logistique
• Communication et commercialisation : développement de la clientèle, outils de communication, analyse de marché, participation à des salons
• Innovation : création de nouveaux produits, renouvellement des collections pour fidéliser la clientèle
• Management : organisation du travail, formation d’apprentis

Programme et organisation du BTM

• Durée : 2 ans, en alternance, en centre de formation d’apprentis (CFA), ou validation d’acquis
• Matières enseignées : botanique avancée, techniques professionnelles, création, commerce, gestion, droit
• Profil visé : futurs collaborateurs responsables en magasin, agents de maîtrise, cadres du secteur, créateurs d’entreprises

Débouchés du BTM Fleuriste

Le BTM prépare à la gestion d’une boutique, à la supervision d’ateliers ou à l’exercice en tant que responsable chez des fleuristes haut de gamme, sociétés événementielles, grandes enseignes ou franchises, travail à l’international. Il représente un tremplin vers des postes de management ou la création d’entreprise

Le Brevet de Maîtrise (BM) Fleuriste est le plus haut diplôme de la filière artisanale (niveau 5 au RNCP, équivalent Bac+2). Il atteste à la fois d’une expertise technique et de compétences en gestion d’entreprise. Il s’adresse aux artisans souhaitant devenir des experts reconnus, voire formateurs ou chefs d’entreprise de référence.

Son titulaire est capable de réaliser des prestations créatives de haute technicité et de diriger une entreprise artisanale pérenne. Cette double compétence, technique et managériale, attestée par le brevet de maîtrise permet d’obtenir la qualité de maître artisan.   

Le fleuriste indépendant propose des prestations personnalisées, des créations artistiques et des conseils individualisés à la clientèle. Les entreprises artisanales développent des services additionnels en réponse aux attentes des consommateurs : location de plantes, décoration de salons ou de lieux de réception et parfois des cours d’art floral. 

Le fleuriste devient un décorateur floral intérieur et extérieur. Il fabrique des objets floraux de très petite taille ou à l’inverse de très grande taille (murs floraux, sculpture végétale, etc.). Ce fleuriste s’illustre dans la création et la mise en œuvre de techniques relevant de l’infiniment grand et de l’infiniment petit. Doté de solides compétences artistiques, il propose des créations florales mais également tout un univers décoratif qu’il met en scène et commercialise : petits meubles, objets de décoration (bougies, peluches, cadres, etc.).

Objectifs du BM Fleuriste

• Haut niveau de technicité et créativité : réalisation de pièces d’orfèvrerie florale, grands décors, œuvres artistiques complexes
• Gestion et direction d’entreprise : stratégie commerciale, pilotage financier, développement de l’entreprise ; management des équipes et gestion RH
• Transmission et enseignement : encadrement, mentorat, animation de formation, participation à l’innovation du métier
• Qualité environnementale : intégration des enjeux environnementaux, normes d’hygiène et de sécurité dans la création florale

Conditions et modalités

• Durée : 2 ans, majoritairement en alternance ou formation continue
• Prérequis : être titulaire d’un BP ou BTM (ou d’un CAP + 5 ans d’expérience hors apprentissage)

Débouchés du BM Fleuriste et titre de Maître Artisan

Les titulaires du BM deviennent des chefs d’entreprise aguerris, formateurs ou experts reconnus à travers tout le territoire. Ils réalisent des projets sur-mesure pour des manifestations nationales, interviennent comme consultants ou ouvrent plusieurs ateliers. Il donne accès au titre de Maître Artisan. Le BM permet aussi de viser le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) – l’une des reconnaissances suprêmes du savoir-faire artisanal.

BP Fleuriste (Brevet Professionnel)

Diplôme de niveau 4, il approfondit l’expertise technique après le CAP en préparant à des postes d’ouvrier hautement qualifié ou à l’ouverture d’une boutique, avec une forte dimension pratique et commerciale. Ce diplôme est inscrit au Répertoire National des Certifications Professionnelles, donc reconnu par l’État.

CQP et certifications complémentaires

• CQP (Certificats de Qualification Professionnelle) : attestent la maîtrise de compétences complémentaires (vente, gestion, événementiel). Ils valident des compétences ciblées, souvent en formation continue
• VAE (Validation des Acquis de l’Expérience) : possibilité de valider tout ou partie d’un diplôme par l’expérience terrain acquise en entreprise ou en autodidacte
• Formations courtes : des stages professionnels, modules spécialisés, ou formations pour adultes permettent de se perfectionner en art floral, décoration événementielle, terrariums, bouquets contemporains…
• Formations spécialisées :
  • Art floral événementiel : mariages, décorations d’entreprise
  • Ikebana : art floral japonais
  • Fleuristerie écoresponsable : utilisation de fleurs locales, techniques sans mousse florale. Etc

• CFA (Centres de Formation d’Apprentis) gérés par les CMA Formation
• Lycées professionnels horticoles
• Écoles privées spécialisées
• Formation à distance (complétée par des stages pratiques)

Événementiel en croissance

Mariages, séminaires, décorations d’entreprise : le marché de l’événementiel floral explose.

Transition écologique

La demande de fleurs locales et de compositions sans plastique ou mousse florale augmente, ainsi que la demande pour des compositions éco-responsables

Vente en ligne

De plus en plus de fleuristes développent leur boutique e-commerce et leur présence sur les réseaux sociaux.

La fleuristerie est un métier d’artisanat où la passion s’exprime chaque jour à travers les couleurs, les formes et les parfums des compositions florales.
Pour exercer et réussir, il est essentiel de s’appuyer sur une formation reconnue, que ce soit le CAP pour débuter, le BTM pour se perfectionner ou le BM pour diriger une entreprise florale.
Les autres titres et certifications offrent également des voies d’expertise, notamment dans des domaines de niche comme l’événementiel ou l’écoresponsable.

Avec l’accompagnement des Chambres de Métiers et de l’Artisanat, chaque passionné peut trouver la formation qui fera éclore son talent… et voir ses bouquets rayonner bien au-delà de sa vitrine