PROFESSEUR DE PATISSERIE H/F_106 Montpellier Stage (avant titularisation)

Notre mission est de représenter, promouvoir, défendre les intérêts généraux de l’artisanat et de promouvoir le développement des entreprises du secteur. 

Etablissement public à caractère administratif fort aujourd’hui de ses 1500 collaborateurs, la CMAR Occitanie est administrée par des artisans élus par leurs pairs. 

Ses actions sont relayées dans les territoires de la région par ses 13 chambres de métiers départementales (CMA) et ses 12 centres CMA Formation.

La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Hérault (CMA34) accompagne les artisans à chaque étape de leur parcours professionnel : apprentissage, création et reprise d’entreprise, formation, développement et transmission d’activité. 

Elle gère également deux centres de formation par apprentissage situés à Montpellier et Clermont-l’Hérault, qui accueillent près de 400 apprenants en alternance et en formation continue. 

Les formations proposées, du CAP au Brevet de Maîtrise (Bac+2), préparent aux métiers de l’alimentaire, du service, de la fabrication et du bâtiment, en associant enseignement théorique et expérience en entreprise.

Sous l’autorité de la direction du CFA, au sein de l’équipe pédagogique, vous assurez l’enseignement professionnel en pâtisserie auprès d’apprentis préparant des diplômes du CAP au Brevet de Maîtrise. Vous participez activement à leur réussite en construisant des parcours de formation adaptés aux exigences du métier et aux besoins des entreprises.

Activités principales

• Concevoir la progression pédagogique selon le modèle fourni, construire les outils pédagogiques adaptés au métier préparé, au référentiel examen et à la complémentarité centre de formation/entreprises
• Préparer et animer les séquences pédagogiques, assurer les cours de pâtisserie pour plusieurs formations en apprentissage
• Déposer les supports de cours sur MOODLE et compléter les cahiers de texte
• Évaluer le travail des apprenants tout au long de leur parcours de formation et assurer le suivi de leur progression
• Participer aux évaluations et examens
• Assister aux réunions pédagogiques et aux conseils de classe
• Assurer les échanges et la communication entre le centre de formation, l’entreprise et la famille
• S’acquitter des tâches administratives et de concertation en rapport avec l’activité pédagogique
• Réaliser les visites pédagogiques en entreprise qui vous seront affectées
• Participer aux évènements organisés par la CMA

• Vous êtes titulaire d’un diplôme en pâtisserie (Brevet de Maîtrise, Brevet Professionnel ou équivalent).
• Vous justifiez d’une expérience significative en entreprise artisanale ou en laboratoire de pâtisserie. Une expérience dans l’enseignement, la formation ou l’encadrement d’apprentis sera appréciée.
• Vous avez une bonne connaissance des référentiels de formation et des exigences du métier.
• Vous maitriser les techniques professionnelles de pâtisserie.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à transmettre votre savoir-faire, votre sens de l’écoute et vos qualités relationnelles.
• Vous disposez de solides compétences en organisation, autonomie et rigueur.

En rejoignant la CMAR Occitanie vous bénéficiez de : 

• Une mutuelle prise en charge à 60% pour vous et vos ayants droits
• Des tickets restaurant pris en charge à 60%
• La prise en charge de votre abonnement transports en commun à hauteur de 75%