Juliette Prat

Juliette a choisi la voie de l’apprentissage après un licenciement économique dans le domaine du médical. Venant du monde agricole (sœur et fille de paysans), elle souhaite mettre en avant son savoir-faire afin de pouvoir valoriser cette filière. Elle avait éprouvé certaines inquiétudes, liées à sa place de femme dans un environnement majoritairement masculin, mais surtout quant à sa capacité à trouver le temps nécessaire pour pratiquer son sport à haut niveau.

Choisir la boucherie est venu naturellement dans le but de valoriser la production française de très haute qualité, c'est un métier concret qui a du sens pour elle. Elle aimerait pouvoir ouvrir son entreprise à moyen terme et valoriser la production de viande familiale (bovins de race limousine).

Juliette souhaite montrer que l’on peut faire un apprentissage à tout âge, elle-même ayant suivi une reconversion à 26 ans, et que le monde de l’artisanat n’est en aucun cas fermé aux femmes, même dans ses métiers considérés comme masculins. Elle veut prouver qu’il ne faut pas se mettre de limites car elle a été deux fois championne de France de rugby et a en parallèle repris une formation. Juliette veut démontrer que l’artisanat est accessible aux autres et veut encourager toutes les autres femmes.